PAMBAZOS

INGREDIENTES 

 

Teleras o bolillos 

5 chiles huajillos 

4chiles anchos

1/2 raja de canela 

Una pizca de orégano 

2 clavos de olor 

Una pizca de cominos 

1diente  de ajo

1/4 de cebolla 

Aceite para freír 

PARA RELLENAR 

  3 papas cosidas 

Chorizo al gusto 

PARA ACOMPAÑAR 

 SALSA VERDE (receta en el blog) 

Queso fresco 

Crema agria (o la de tu  preferencia )

Lechuga 

Los chiles se desvenan y se hierven por unos 15 minutos ya que están listos lo molemos con  el ajo la cebolla y los olores.

Lo vamos a poner a coser y sazonamos con sal o consomé de pollo en  polvo y dejamos hervir por unos 10 minutos 

Las papas las vamos a machucar y a mezclar con el chorizo previamente dorado . Rectificamos de sal y listo . 

El queso lo vamos a rallar y la lechuga se rebana lo más fina posible .

Ya que tenemos todo listo vamos a cortar el pan por la mitad y rellenamos con las papas y cerramos lo metemos al chile y freímos 5 minutos por cada lado o hasta q esté doradito .

Lo acompañamos con la lechuga el queso y la salsa verde .