Enchiladas rojas (salsa)

INGREDIENTES 

10 chiles huajillos 

5 chiles anchos 

2 jitomates 

3 dientes de ajo 

3 pimientas 

3 clavos de olor 

Sal al gusto 

Para acompañar 

Lechuga o repollo 

Queso rayado cotija o seco 

Salsa roja 

Y verdura en vinagre 

Crema ( opcional) 

Tortillas  

Papas cosidas machacadas  (con queso /chorizo ) 

Frijoles machacados 

Cebolla picada con orégano y queso 

Aceite para freír 

PREPARACIÓN 

Los chiles se desvenan  y los baños a coser junto con los jitomates por unos 15 minutos , los vamos a licuar con el ajo, la pimienta y los clavos de olor y una taza de agua . 

En un darte lo vamos a poner a coser y sazonar con la sal se deja hervir por unos 15 a 20 minutos . Ya en un sartén i un cómal si es que tienen uno pones aceite q esté bien caliente vanos a meter las tortillas al chile y a freír ya que la freímos por los dos lados se rellenan con lo que gusten frijoles ,papas ,queso ,pollo , cebolla picadillo uff puedo seguirle ya q las tenemos listas las servimos poniendo repollo queso la verdura en vinagre y salsa . La recta de la salsa y la verdura la puedes encontrar en la lista aquí mismo en el blog . 

Hay muchas formas de cocinar enchiladas y esta es mi receta a mis amigos y familia les encantan mis enchiladas  espero que ustedes las disfruten